Przetwórstwo ryb

Przetwórnia rybna Szkuner

Szkuner Sp. z o.o. to nowoczesny i wiodący w Polsce zakład obróbki bałtyckich ryb, zlokalizowany w samym sercu największego portu rybackiego w kraju – we Władysławowie. Dzięki bliskości nabrzeża, proces od złowienia ryb do ich przetworzenia odbywa się w wyjątkowo krótkim czasie, co gwarantuje najwyższą jakość surowca.

Nowoczesna infrastruktura i park maszynowy

Zakład dysponuje przestronnymi halami produkcyjnymi oraz zaawansowanymi liniami technologicznymi do obróbki ryb morskich i słodkowodnych. Infrastruktura obejmuje m.in.:

• chłodnie składowe o pojemności 1800 ton,
• komory zerowe mieszczące do 200 ton surowca,
• szafy zamrażalnicze o wydajności 70 ton na dobę.

Przetwórnia wyposażona jest w nowoczesny park maszynowy, który obejmuje:

• 6 zestawów maszyn Peruza do odgławiania szprota,
• 4 zestawy maszyn VMK do obróbki śledzia,
• profesjonalną, zautomatyzowaną linię do manualnej obróbki ryb, umożliwiającą precyzyjne sortowanie, filetowanie oraz przygotowanie surowca zgodnie ze specyfikacją klienta.

Wszystkie urządzenia pracują w oparciu o zmodernizowaną instalację chłodniczą, która zapewnia wysoką wydajność, efektywność i bezpieczeństwo żywności.

Oferta produktowa

Szkuner specjalizuje się w przetwórstwie ryb pelagicznych – przede wszystkim szprota i śledzia bałtyckiego– dostarczając klientom zarówno produkty świeże, jak i mrożone. Nasza oferta obejmuje:

• tusze śledziowe i szprotowe,
• ryby całe – świeże i mrożone.

Produkty te trafiają zarówno na rynek krajowy, jak i do odbiorców zagranicznych, dla których wysoka jakość oraz pełna identyfikowalność pochodzenia surowca mają kluczowe znaczenie.

Usługi przetwórstwa surowca powierzonego

Szkuner świadczy kompleksowe usługi przetwórstwa rybnego z powierzonego surowca, oferując elastyczne podejście dostosowane do potrzeb zarówno małych dostawców, jak i dużych firm z branży spożywczej. Nasze wieloletnie doświadczenie oraz nowoczesny park maszynowy pozwalają nam realizować nawet najbardziej wymagające zlecenia z zachowaniem najwyższych standardów jakości i higieny.

Specjalizujemy się w obróbce różnych gatunków ryb, w tym:

• ryb pelagicznych (szprot, śledź, makrela),
• ryb białych (np. dorsz, mintaj),
• ryb słodkowodnych (np. karp, pstrąg).

Oferujemy następujące formy przetwarzania:

• filetowanie – maszynowe lub manualne, z możliwością doboru formy (ze skórą lub bez),
• tuszowanie – obróbka do postaci tuszy zgodnie ze specyfikacją klienta,
• patroszenie i odgławianie – szybki i precyzyjny proces, zapewniający wysoką jakość produktu końcowego,
• sortowanie i ważenie – automatyczne lub ręczne, zgodnie z wymaganiami handlowymi.

Współpracujemy z wieloma uznanymi markami z Polski i zagranicy, świadcząc usługi przetwórstwa jako zaufany podwykonawca w łańcuchu dostaw branży rybnej.